お魚とりんごを使ったレシピは得意です♡ とっても美味しいですよ！ こちらもお魚を具材に入れたおにぎりです。 鯵に青海苔の味がマッチしていいアジしています。（笑） バックナンバーも電子でもご覧頂けますので是非お役立て頂けますと幸いです。 https://www.nicecommunity.co.jp/communt...

JEWEL FRUITS＆JEWEL LEGUMES MASTER とがコラボするレッスンの開催です。 野菜を使ったサンドイッチを担当するのは、ジュエルレギュームマスターの私です。 フルーツカッティングをレクチャーするのはJEWELFRUITS代表の村上しずかさん。 カッティングの神様のようなお方です。 新型コロ...

「陽だまり」vol.10〜springで飾り切りの特集を掲載して下さいました♡ ご紹介させていただきました飾り切りは、人参の桜、大根のあじさい、ラディッシュのラナンキュラスの３品です。 添え物でお召し上がり頂けるように５㎜に切った、薄い人参や大根ですのでお弁当に入れてもへたらず、サックッとお召し上がり頂けます。 ...

１月にスタジオで撮影した「春野菜でデトックス」をテーマにした魚菜料理６品のレシピを掲載していただきました！ デトックス効果を期待してまずは季節らしいごはんから♪ ・葉酸と鉄分豊富なセリで「巡り」を改善 「セリと筍の小どんぶり」 ・材料５つで簡単苺と小豆は腸活◎ 「苺の水羊羹」 作りやすくて、苺の断面が可愛いです。...

主催者の株式会社hi-netはアデランスグループで私とは深いご縁の会社で、女性用ヘアーウイッグの大手ブランドメーカーです。 全国の百貨店を始め駅ビル、丸井などに店舗がございます。女性は４０代から髪質の変化などを徐々に感じ始めます。白髪が出てきたり、ボリュームがなくなり始め、トップの部分が決まらないなど、年齢による...

先日、冊子の撮影のお仕事でした。今回初の野菜の飾り切りを公式にご紹介できるページを担当させて頂きました！本当に関係者の皆様にこのような機会を与えていただけた事に感謝の気持ちいっぱいです。 少しですが撮影の様子をアップ致します。 可愛らしい女性カメラマンさんに撮影して頂きました！ 飾り切りは全部で３品と魚菜料理を６...

栃木県栃木市片柳町にあるサンドイッチ屋さんeat me sandwich で私がメニュー監修した フルーツたっぷりXmasスコップサンドケーキを発売致します。 こだわり苺を使用しており、今日は苺農園を視察してきました。 こだわり苺は栃木市牛久にある、こもりや苺園です。 代表の籠谷和博さんは独自の栽培方法を生み出し...

東京都小平市上宿公民館で行われた「こだママフェス」で様々な出店者の中私は野菜の使い方を紹介させて頂きました。 定番野菜の調理法の見直しや、お野菜で作るベジブロスのお話からスタートし、PR中のこいくれない人参や青森県産のりんごを使ったフルーツラペも紹介致しました。 子育て真っ最中のお母さんのご参加が多く大変嬉しかっ...

ヤマダホームズ発行2019秋・冬号　食卓を彩る「おうちごはん」 今回のテーマは、旬の魚を美味しく頂く和洋中アレンジ！ を担当させて頂きました。 秋冬にでまわる魚の美味しいレシピをご紹介させて頂きました。 野菜ソムリエ上級プロの田上有香さんのお魚にまつわるコラムも掲載されております。 新築やリフォームをお考えの方は...

お正月にお使い頂ける野菜の飾り切りレッスンを開催致しました。 日本のお正月にお召し上がりになるお野菜は、縁起物のお野菜も多く、そのお野菜の由来や切り方などもご紹介させて頂きました。 美しく切ったお野菜を活用したお料理も紹介致しました。 ご飯ものと椀物のご紹介を致しました。 ぜひご活用ください。 ご参加下さいました...

秋の味覚を飾り切りにした野菜やお正月の御節料理に使える野菜の飾り切りをレッスン致します。少人数で楽しみながらレッスンできればと思っております。 【日時】１１月２４日　日曜日１３時〜１５時半 １２月６日　　金曜日１３時〜１５時半 【内容】野菜の飾り切り 日本らしい「椀」づくり・ご試食 ご飯ものの紹介・ご試食 【参加...

先日、homeal株式会社様の新事業である「親子の時間をあたためる」をコンセプトにした冷凍食品のメニュー撮影とスタイリングを担当致しました。 商品説明の大切なお写真を撮影させて頂きました。 撮影スタッフとhomeal株式会社　代表の鬼海社長です。 鬼海社長は自身の育児体験から、一週間のたった１日でも忙しい日に、ほ...

魚菜料理６品の撮影です。自分の料理をプロのカメラマンさんにとって頂けるって本当に幸せな事です。 沢山の方に簡単美味しいお魚とお野菜を合わせた料理をご紹介できる事に感謝でいっぱいです。スタッフの皆様ありがとうございました！

山梨県富士吉田市のあるフォレストファームさんのオーガニック田を訪問致しました。 白くかわいい小花が付いています。自然が作り出す植物の強さや輝きって素晴らしいものがあります。 オーガニック田に素足で入り「きゃー冷たいーきゃー」とはしゃぎながら楽しく収穫しました。 大好きな野菜と触れ合える事はとても幸せな事です。この...

先日のパーティーでお出ししたお料理を説明したいと思います。 まず、みなさんをお迎えしたのは「クレソンレモンウォーター」 スッキリと講座中の皆様の喉を潤しました。 次はフレッシュなクレソンをそのままローストビーフで包んだ「ローストビーフクレソン」 野菜ソムリエ仲間の土師さんの作った赤玉ねぎを添えてソースをかけました...

山梨県道志村にあるフォレストファームのクレソンを紹介するパーティーを HuitBonheur国立スタジオにて開催致しました。 素晴らしいゲストに見守られパーティーを無事に終えることが出来ました。 パーティーのスタートは事務局メンバーの自己紹介から始まりました。 その後、野菜ソムリエプロの玉之内祐子先生による勉強会...

今の時期しかない、花がついたクレソンを是非お楽しみ頂けるよう私達も総力あげてご準備進めております 当日皆様にお会いできるのを楽しみに致しております！

＜レッスンのご案内です＞野菜の基本的な切り方のレッスンを開催致します。 野菜の特徴や機能性をいかした切り方も紹介します。 料理が苦手な人も基本的な事から一緒に学んでみませんか？ 様々な野菜をご用意致します。 このレッスンで得られる事、料理の基本となる事が学べる。 切り方の違いで料理が変わる事を理解できる。 毎日の...

ららぽーと豊洲にていちごフェアが開催され、栃木県でサンドイッチ屋さんを営む「eat me sandwich」が出店され、私がメニュー監修した新感覚sandwichを販売致しました！皆様のあたたかいご支援により２日間完売いたしました！ 遠方よりわざわざお越し下さった方も大勢いらっしゃいまして、改めて足を運んでいただ...

先日スタジオで雑誌撮影の打ち合わせがありました。 カメラマン、デザイナー、コーディネーター、フォトグラファー、アートディレクターさん達との話し合いがとても楽しかったです。 皆さんのセンスで私のレシピがどんどん輝いていくのが見えてきて大変嬉しかったです。 来週撮影に入ります！皆さんにご紹介できるのは、６月頃になりそ...